Bữa sáng đầy đủ là một bữa ăn sáng nấu sẵn thường xuyên được phục vụ ở Vương quốc Anh và Ireland, thường bao gồm thịt xông khói, xúc xích, trứng, bánh pudding đen, đậu nướng, cà chua và nấm, bánh mì nướng và đồ uống như cà phê hoặc trà. Nó có các biến thể khu vực khác nhau và được gọi bằng các tên khác nhau tùy thuộc vào khu vực. Trong khi nó được gọi một cách thông tục là "chiên lên" ở hầu hết các khu vực của Anh và Ireland, nó thường được gọi là bữa sáng đầy đủ kiểu Anh ở Anh (thường được rút ngắn thành "đầy đủ kiểu Anh"),[1] và là " đầy đủ kiểu Ireland", "đầy đủ tiếng Scotland ",đầy đủ kiểu xứ Wales"," đầy đủ kiểu Cornwall "và "món chiên Ulster" lần lượt ở Cộng hòa Ireland, Scotland, Wales, Cornwall và Bắc Ireland.[2][3][4]Nó phổ biến ở Anh và Ireland đến mức nhiều quán cà phê và quán rượu cung cấp bữa ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày như một "bữa sáng cả ngày". Nó cũng phổ biến ở các quốc gia nói tiếng Anh khác, đặc biệt là những quốc gia từng là một phần của Đế quốc Anh. Về nguồn gốc của nó, tạp chí Country Life cho biết, "Ý tưởng về bữa ăn sáng kiểu Anh như một món ăn quốc gia bắt nguồn từ thế kỷ 13 và những ngôi nhà nông thôn của quý tộc. Theo truyền thống hiếu khách của Anglo-Saxon lâu đời, các hộ gia đình sẽ cung cấp bữa sáng thịnh soạn cho bạn bè, họ hàng và hàng xóm đến thăm. " [5]Bữa sáng đầy đủ là một trong những món ăn Anh được quốc tế công nhận cùng với các món chủ yếu như bánh mì và khoai tây nghiền, bánh cho người chăn cừu, bánh nướng nhỏ, cá và khoai tây chiên, thịt bò nướng, thịt nướng Chủ nhật và bữa tối Giáng sinh.[6] Bữa sáng chiên trở nên phổ biến ở Anh và Ireland trong thời đại Victoria, và xuất hiện như một trong số nhiều bữa sáng được đề xuất trong Sách Quản lý Hộ gia đình của nhà kinh tế học Isabella Beeton (1861). Bữa sáng đầy đủ thường tương phản (ví dụ: trong thực đơn của khách sạn) với sự thay thế nhẹ nhàng hơn của bữa sáng kiểu lục địa, bao gồm trà hoặc cà phê, sữa và nước trái cây với bánh mì, bánh sừng bò, bánh mì tròn hoặc bánh ngọt.Ngũ cốc ăn sáng thường có trước bữa ăn, và nó kết thúc bằng việc phết bánh mì nướng bơ với mứt cam, mật ong hoặc các chất bảo quản khác.